ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Грибы маринованные

ассорти из маринованных опят, лисичек, маслят с луком и маслом

120 гр. 220 руб.
Грибы «Белые» солёные

170 гр. 600 руб.
Грузди солёные

белые и чёрные

170 гр. 520 руб.
Икра лососевая

50/10 гр. 420 руб.
Кабачки жаренные

сочные ломтики кабачков с чесноком, зеленью и майонезом

150 гр. 165 руб.
Лимон с сахаром

50/20 гр. 45 руб.
Маслины, оливки с косточкой

150 гр. 180 руб.
Мясная тарелка

Буженина

50 гр. 110 руб.
Мясная тарелка

Рулет куриный с омлетом и овощами

50 гр. 105 руб.
Мясная тарелка

Свинина копчёная

50 гр. 105 руб.
Мясная тарелка

Язык говяжий отварной

50 гр. 125 руб.
Овощи свежие с зеленью

огурцы, помидоры, перец сладкий, редис, зелень

560 гр. 315 руб.
Огурцы малосольные

100 гр. 70 руб.
Помидоры с сыром

дольки помидора с начинкой из ореха, сыра, зелени и майонеза

150 гр. 155 руб.
Помидоры фаршированные

квашеные помидоры, с капустой и сельдереем

100 гр. 90 руб.
Разносолы

огурцы квашеные, капуста квашеная, чеснок маринованный, перец горький, яблоко мочёное

400 гр. 250 руб.
Рулетики из баклажанов

с начинкой из сыра, чеснока, майонеза и зелени

200 гр. 300 руб.
Рыбная тарелка

Масляная рыба

50 гр. 165 руб.
Рыбная тарелка

Сёмга слабосолёная

50 гр. 165 руб.
Рыбная тарелка

Форель слабосолёная

50 гр. 165 руб.
Сало с чесноком

ассорти из маринованного, солёного и копчёного сала

120/20 гр. 170 руб.
Сельдь по-русски

сельдь слабосолёная, подаётся с отварным картофелем, луком

100/100/20 гр. 170 руб.
Сырное ассорти

Чечел, Джугас, Голландский, Адыгейский, подаётся с мёдом

200 гр. 405 руб.
Холодец мясной

из куриного, говяжьего и свиного мяса под прозрачным бульоном

200/20 гр. 185 руб.
Щучья икра с луком

50/10/10 гр. 290 руб.
«Завалинка»

особая подача на бревне ассорти из сала, домашней колбасы и буженины, с настойкой на выбор

790/100/250 гр. 1480 руб.
«Заморские кораблики»

сладкий перец с начинкой из сырной массы, копчёной масляной рыбы и слабосолёной сёмги

220 гр. 240 руб.
САЛАТЫ
Винегрет

отварные картофель, морковь, свекла, зелёный горошек, квашеные огурцы, капуста

150 гр. 125 руб.
Греческий

лист салата, огурцы, помидоры, перец сладкий, маслины, сыр Фета, оливковая заправка

230 гр. 235 руб.
Оливье с ветчиной

ветчина, зелёный горошек, квашеные огурцы, отварные морковь, яйцо, майонез

180 гр. 200 руб.
Салат из свежих овощей

огурцы, помидоры, сладкий перец, заправка на Ваш выбор: сметана, масло, майонез

150 гр. 200 руб.
Салат «Ласточка»

редис, огурцы, морковь, яйцо отварное, ветчина. Украшен картофелем «Пай», заправлен майонезом

170 гр. 190 руб.
Салат «Редкий из редьки»

буженина, редька, лук во фритюре, заправлен майонезом

140 гр. 210 руб.
Салат «Суздаль»

печень зайца, маринованная в пикантном соусе, яйцо перепелиное помидор, лук репчатый под майонезно-сливочной заправкой

230 гр. 200 руб.
Свекольный

отварная свекла, орех грецкий, чернослив, майонез

160 гр. 120 руб.
Сельдь под шубой

сельдь, отварные картофель, отварное яйцо, лук репчатый, морковь и свекла, майонез

180 гр. 200 руб.
Цезарь с креветками

лист салата, соус «Цезарь» на основе анчоусов, тигровые креветки, сыр пармезан, гренки

200 гр. 410 руб.
Цезарь с курицей и беконом

лист салата, соус «Цезарь» на основе анчоусов, тигровые креветки, сыр пармезан, гренки

200 гр. 310 руб.
Цезарь с сёмгой слабосолёной или обжаренной

лист салата, соус «Цезарь» на основе анчоусов, тигровые креветки, сыр пармезан, гренки

200 гр. 340 руб.
«Забава»

язык говяжий с шампиньонами, помидором под пикантной заправкой и сыром Камабер

200 гр. 250 руб.
«Заграничный»

сёмга слабосолёная, отварное яйцо, сыр, свежие огурцы, жареные грибы, заправленные майонезом

160 гр. 230 руб.
«Кадриль»

обжаренное куриное филе, баклажан, перец сладкий, лист салата, помидор черри, сырный соус

170 гр. 230 руб.
«Мимоза в лукошке»

в бородинском пряном хлебушке сочная сардина, отварные овощи, картофель, морковь, яйцо, заправлен майонезом и декорирован щучьей икрой

250 гр. 270 руб.
«Садко»

натуральное мясо краба, сёмга с/с, икра лососевая, лист салата, свежие овощи, с заправкой от шеф-повара

250 гр. 840 руб.
«Светлица»

проросшая пшеница, сыр Фета, копчёное мясо, филе куриное, свежий огурец, майонез

150 гр. 220 руб.
«Сердечная зазноба»

жареные куриные сердечки с красной фасолью и морковью, заправленные майонезом

155 гр. 230 руб.
«Теремок»

по желанию язык говяжий или отварная говядина, сыр, свежий огурец, орех, майонез

170 гр. 240 руб.
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Вареники с вишней

подаются с ягодным соусом и сметаной

200/40/40 гр. 190 руб.
Вареники с картофелем и грибами

ручной лепки, подаются с жареным луком и сметаной

250/50 гр. 170 руб.
Вареники с сыром

подаются со сметаной

200/50 гр. 200 руб.
Драники картофельные

классические картофельные драники, подаются с икрой лосося и сметаной

175/25/50 гр. 250 руб.
Зразы картофельные с грибами

180 гр. 160 руб.
Кокот с грибами и курицей

свежеобжаренные шампиньоны, куриное филе, запечённое под сметанным соусом и сыром

140 гр. 160 руб.
Колбаски русские

220/40/40 гр. 390 руб.
Королевские креветки фламбе

обжаренные на гриле, фламбируемые коньяком, подаются с чесночным соусом

200 гр. 950 руб.
Любимое блюдо жены шеф-повара

пельмени с начинкой из судака и щуки, тесто со шпинатом. Подаётся со сливочным маслом и сметаной

200/50 гр. 240 руб.
Пельмени

из свино-говяжьего фарша, ручной лепки, подаются со сметаной

200/50 гр. 200 руб.
Сабурани

слоёный пирог с сыром

800 гр. 980 руб.
Сырные шарики

200 гр. 260 руб.
Тигровые креветки на гриле

обжаренные на шпажках с помидорами черри

200 гр. 670 руб.
Яичница глазунья

120 гр. 100 руб.
Яичница с беконом

120/40 гр. 120 руб.
Яичница с беконом и помидором

120/40/40 гр. 160 руб.
Яичница с ветчиной и помидором

120/40/40 гр. 160 руб.
Яичница с помидором

120/40 гр. 110 руб.
«Грибная полянка»

шампиньоны, на шпажках обжаренные на гриле, подаются в сливочно-грибном соусе

150/50 гр. 270 руб.
«Лапти»

картофель с белыми грибами

120 гр. 225 руб.
«Петровская закуска»

рулеты из блинов, начинённые грибами и ветчиной, запечённые под сметанно-сырной корочкой

230/50 гр. 250 руб.
«Сосновый бор»

шляпки шампиньонов фаршированные ветчиной, сыром и орехом

200 гр. 225 руб.
СУПЫ
Борщ на говяжьих хвостах

подаётся со сметаной

350 гр. 200 руб.
Бульон с яйцом

наваристый бульон из домашних кур с перепелиным яйцом, зеленью и гренками

350 гр. 130 руб.
Солянка

на копчёностях, говядине, языке, подаётся с маслинами, сметаной, лимоном

350 гр. 210 руб.
Суп грибной

густой сливочный суп с лесными грибами

350 гр. 260 руб.
Суп с раковыми шейками

нежный сливочно-рыбный суп-пюре из филе сёмги, сочных раковых шеек, пассированного лука порея и сладкого перца

300 гр. 395 руб.
Суп «Пастуший»

бычьи хвосты, томлённые в говяжьем бульоне с чесноком, травами и зеленью

350 гр. 155 руб.
Суп-лапша

на курином бульоне, с домашней лапшой, кусочками курицы и грибами

350 гр. 150 руб.
Уха

рыбный суп из судака, сома, сёмги с грибами, картофелем, помидорами и сладким перцем

350 гр. 220 руб.
Уха по-царски

рыбный суп из судака, сома, сёмги с грибами, картофелем, помидорами и сладким перцем, подаётся по старорусской традиции с красной икрой и настойкой

350 гр. 360 руб.
Царь «Горох»

суп гороховый с копчёностями, подаётся в чёрном хрустящем хлебе

400 гр. 220 руб.
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
Караси, запечённые в сметане

280 гр. 235 руб.
Корюшка дальневосточная

подаётся на луковой подушке

280/70 гр. 345 руб.
Русский карась - «Fish-ка»

карасики, зажаренные с лучком

250 гр. 230 руб.
Сковородка «Рыбная»

сёмга, жаренная с баклажаном, сладким перцем, луком, картофелем

320 гр. 470 руб.
Сом по-ярославски

филе сома, запечённое под сырным соусом

200 гр. 350 руб.
Стейк из сёмги

обжаренный на гриле, подаётся со сливочно-икорным соусом

200/50 гр. 620 руб.
Судак жареный с овощами гриль

филе судака жареное, подаётся с овощами гриль по Вашему желанию, имеющемся в меню и сливочно-горчичным соусом

180/150/50 гр. 650 руб.
«Золотая рыбка»

розочка из форели с королевской креветкой, запечённой в сливочно-икорном соусе

170/50 гр. 540 руб.
«Конёк-горбунок»

филе горбуши, запечённое в фольге, подаётся на овощной подушке

200 гр. 305 руб.
«Мозайка»

рулетики из филе судака, фаршированные цветным сладким перцем и сыром, подаются с соусом от шеф-повара

160/50 гр. 470 руб.
«По-щучьему веленью»

котлеты из щучьего мяса с начинкой из сливочного масла и лососевой икры, подаётся с картофельным пюре

180/100 гр. 390 руб.
БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
Гусь по-Черниговски

маринованная ножка гуся в горчично - медовом соусе, фаршированная гречкой с паштетом из куриной печёнки

350 гр. 900 руб.
Жар-птица

190 гр. 450 руб.
Жар-птица

перепёлки, фаршированные куриным фаршем и перепелиным яйцом

380 гр. 800 руб.
Котлеты «Пожарские»

куриные котлеты, панированные в белых гренках

150 гр. 210 руб.
Куриная грудка

под сырно-кунжутовой корочкой

150 гр. 330 руб.
Цыплёнок с белой фасолью в горшочке

куриное филе, тушённое в сливках с белой фасолью и грибами

300 гр. 320 руб.
«Биточки куриные»

рубленная куриная грудка, запечённая с лесными грибами под сырным соусом

180 гр. 345 руб.
«Гнёздышко»

куриная грудка, фаршированная лисичками, беконом и зеленью, подаётся с картофелем и соусом

150/100/40 гр. 375 руб.
«Утиные истории»

утиная ножка, маринованная в медово-горчичном соусе и запечённая с яблоком

200/80/50 гр. 680 руб.
БЛЮДА ИЗ МЯСА
Бифштекс из говядины

сочная вырезка, обжаренная на гриле до румяной корочки, подаётся с соусом

170/40 гр. 600 руб.
Бифштекс из свинины

сочная вырезка, обжаренная на гриле до румяной корочки, подаётся с соусом

190/40 гр. 440 руб.
Говядина по-строгановски

кусочки говяжьей вырезки, обжаренные с луком и тушённые в сметанном соусе, подаются с картофельным пюре

160/100 гр. 580 руб.
Губернские рулетики

пряная говядина, маринованная в вине, фаршированная вялеными томатами и баклажанами с добавлением ореховой крошки

200 гр. 490 руб.
Корейка под сырным соусом

подаётся с картофелем

240 гр. 395 руб.
Кролик по-крестьянски

филе кролика, тушённое в сливках с овощами в горшочке, с хрустящей крышечкой из слоёного теста

300 гр. 620 руб.
Медальоны из «Бурёнки»

медальоны из говядины, обёрнутые ломтиком бекона, обжаренные на гриле, подаются под сливочно-грибным соусом

140/50 гр. 570 руб.
Мясо по-гусарски

запечённое цельное свиное филе, подаётся с соусом из сливок и вяленых томатов

200/10 гр. 510 руб.
Мясо «НУ и НУ»

«Новое Уникальное и Необыкновенно Удивительное» сочная говяжья вырезка, обжаренная на гриле до степени готовности «медиум». Доводится до готовности гостем самостоятельно на раскалённом камне

200/50/50 гр. 890 руб.
Печень по-казачьи

говяжья печень жареная с лучком и тушённая в сметане, подаётся с настойкой

170 гр. 270 руб.
Рёбра свиные жаренные

с отварным картофелем

180/150/50 гр. 350 руб.
Рёбра свиные жаренные

с тушёной капустой и лесными грибами

180/150/50 гр. 395 руб.
Рулька свиная

запечённая под пивным соусом, подаётся с яблоком и тушеной капустой

за 100 гр. 115 руб.
Свинина по-княжески

рулетики из свинины, фаршированные сыром Гауда и сладким перцем

140/150 гр. 435 руб.
Сковородка «Деревенская» с бараниной

баклажан, перец сладкий, лук, картофель

350 гр. 460 руб.
Сковородка «Деревенская» с говядиной

баклажан, перец сладкий, лук, картофель

350 гр. 500 руб.
Сковородка «Деревенская» с курицей

баклажан, перец сладкий, лук, картофель

350 гр. 400 руб.
Сковородка «Деревенская» со свининой

баклажан, перец сладкий, лук, картофель

350 гр. 440 руб.
Уши запечённые

обжаренные свиные ушки, запечённые с копченым салом, помидором и сыром

250 гр. 280 руб.
Шницель по-боярски

говяжья вырезка, фаршированная грибами и сыром, запечённая под сметанным соусом

160 гр. 460 руб.
«Бараш»

мякоть ягнёнка, тушёная с овощами и фасолью в пряном бульоне, подаётся в горшочке

350 гр. 445 руб.
«Ермак»

говяжья вырезка, обжаренная на оливковом масле, с овощами гриль, подаётся со сливочно-горчичным соусом

230/30 гр. 595 руб.
«Незаяц»

ножка кролика фаршированная шампиньонами и сыром Фета, подаётся под сливочно-грибным соусом с обжаренными овощами

230/50/100 гр. 695 руб.
«Щёчки в мешочке»

щёчки молодого телёнка, запечённые с луком и лесными грибами в слоёном тесте

250/60 гр. 450 руб.
БЛЮДА НА УГЛЯХ
Баклажан

100 гр. 110 руб.
Грибы-Шампиньоны

100 гр. 105 руб.
Картофель с салом

100 гр. 90 руб.
Корейка баранья

100 гр. 370 руб.
Корейка свиная

100 гр. 170 руб.
Крылья куриные

100 гр. 135 руб.
Перец сладкий

100 гр. 100 руб.
Печень в сетке

100 гр. 155 руб.
Рёбрышки свиные

100 гр. 145 руб.
Сёмга в травах

100 гр. 350 руб.
Сотэ из овощей

100 гр. 100 руб.
Томат

100 гр. 80 руб.
Шея свиная

100 гр. 180 руб.
КАШИ
Гречневая с грибами

150 гр. 70 руб.
Овсяная на молоке

250 гр. 65 руб.
Пшённая с маслом и чесноком

200 гр. 75 руб.
Рисовая на молоке с курагой

250 гр. 70 руб.
Русская манная

250 гр. 60 руб.
ГАРНИРЫ
Картофель жареный на сале

150 гр. 85 руб.
Картофель жареный с лесными грибами

150 гр. 175 руб.
Картофель жареный с шампиньонами

150 гр. 90 руб.
Картофель отварной

150 гр. 60 руб.
Картофель по-домашнему

150 гр. 65 руб.
Картофель фри

150 гр. 80 руб.
Картофельные дольки

150 гр. 80 руб.
Овощи гриль

баклажан, кабачок, перец сладкий томаты, обжаренные на гриле с травами и соусом

150 гр. 140 руб.
Пюре картофельное

150 гр. 70 руб.
Рис с овощами

150 гр. 70 руб.
Рис-микс

150 гр. 95 руб.
Фасоль стручковая

150 гр. 90 руб.
СОУСЫ
Белый соус

50 гр. 40 руб.
Горчица

50 гр. 40 руб.
Горчица зернистая

50 гр. 50 руб.
Красный соус

50 гр. 40 руб.
Майонез

50 гр. 35 руб.
Сметана

50 гр. 30 руб.
Соевый соус

50 гр. 40 руб.
Социбели

50 гр. 50 руб.
Ткемали

50 гр. 50 руб.
Тобаско

30 гр. 160 руб.
Уксус

50 гр. 10 руб.
Хрен

50 гр. 50 руб.
Цезарь

50 гр. 50 руб.
ХЛЕБНАЯ КОРЗИНА
Хлебная корзина

210/30 гр. 70 руб.
БЛИНЫ
С грибами

подаются со сметаной

200/50 гр. 170 руб.
С лососевой икрой и маслом

120/30 гр. 280 руб.
С мёдом

120/30 гр. 95 руб.
С мясом

подаются со сметаной

200/50 гр. 180 руб.
С черничным соусом

120/40 гр. 100 руб.
Со сгущённым молоком

120/40 гр. 90 руб.
Со слабосолёной сёмгой

с сырным соусом и листом салата

160/40 гр. 260 руб.
Со сметаной

120/50 гр. 80 руб.
ДЕСЕРТЫ
Банан в карамели

фламбированный в коньяке с карамелью и орехами, подаётся с шариком мороженого и шоколадным соусом

100/50/50 гр. 250 руб.
Варенье

абрикосовое

100 гр. 70 руб.
Варенье

вишнёвое

100 гр. 60 руб.
Варенье

клубничное

100 гр. 80 руб.
Варенье

сливовое

100 гр. 55 руб.
Мороженое

с орехом и мёдом

185 гр. 160 руб.
Мороженое

с фруктами

205 гр. 160 руб.
Мороженое

с шоколадом

165 гр. 160 руб.
Мороженое

с ягодами

210 гр. 200 руб.
Пирожное «Малинка»

125 гр. 180 руб.
Соусы десертные

ванильный

50 гр. 50 руб.
Соусы десертные

мёд

50 гр. 55 руб.
Соусы десертные

сгущённое молоко

50 гр. 35 руб.
Соусы десертные

ягодный

50 гр. 60 руб.
Сырники творожные

с мёдом

150/40 гр. 160 руб.
Сырники творожные

с черничным соусом

150/40 гр. 150 руб.
Сырники творожные

со сгущёнкой

150/40 гр. 150 руб.
Сырники творожные

со сметаной

150/40 гр. 145 руб.
Фрукты в ассортименте

ананас

100 гр. 200 руб.
Фрукты в ассортименте

апельсин

100 гр. 40 руб.
Фрукты в ассортименте

банан

100 гр. 35 руб.
Фрукты в ассортименте

виноград

100 гр. 70 руб.
Фрукты в ассортименте

груша

100 гр. 44 руб.
Фрукты в ассортименте

киви

100 гр. 55 руб.
Фрукты в ассортименте

яблоко

100 гр. 45 руб.
Чизкейк

130/30 гр. 190 руб.
Чизкейк шоколадный

130/30 гр. 205 руб.
Штрудель яблочный с мороженым

слоёный рулет с яблоками, орехами и курагой, подаётся с ванильным соусом и шариком мороженого

120/50/40 гр. 170 руб.
«Десерт от шеф-повара»

блинный рулет с сырным кремом, ягодным соусом и персиком

220 гр. 210 руб.
«Крем-Ягода»

десерт на основе сырного крема, свежих ягод и фруктов

200 гр. 240 руб.
«Кутузов»

классический торт «Наполеон», подаётся с ванильно-шоколадным соусом

140/40 гр. 185 руб.
«Тирамису»

классический итальянский десерт на основе сыра Маскарпоне и бисквитов Савоярди

200 гр. 310 руб.
«Яблочко молодильное»

подаётся с клюквенным соусом

200/30 гр. 160 руб.
Поделиться:
© 2011–2018 ООО «Экспресс-Сервис»
г. Краснодар, хостинг RuWeb.net